restaurant à Rennes, Bretagne.
Réserver
La cuisine
Chez Jozy, notre cuisine s’inspire de la nature bretonne, entre mer et terre. Elle s’engage pour un avenir durable, respectueux de l’océan et des producteurs.
Nous sélectionnons exclusivement des produits de la mer issus de la pêche artisanale et durable bretonne respectant les saisonnalités de la mer.
Nos légumes sont exclusivement issus de petites fermes bretonnes raisonnées, et cueillis à leur apogée. Nous faisons nos vinaigres et notre charcuterie maison, et l’intégralité de nos viandes, légumes, farines et produits laitiers proviennent du bassin rennais.
Les menus, évoluant chaque semaine, sont pensés au rythme des saisons pour refléter la richesse de notre terroir.
Les vins
Au même titre que la nourriture, l’ensemble des vins proposés sont issus d’une agriculture raisonnée et durable. Soucieux de la santé de leurs sols et de la qualité de leur jus, nous travaillons avec des vignerons engagés, passionnés et passionnants.
Notre offre
Le midi, nous proposons une formule déjeuner et le soir un menu unique, servi à l’aveugle.
Ce choix de carte courte nous permet d’avoir une cuisine responsable, valorisant tous les produits dans leur intégralité tout en limitant les pertes.
Jozy
Mercredi : 19 - 23
Jeudi - Samedi : 12 - 14 / 19 - 23
Dimanche : 12 - 15
42 Rue Vasselot
35000 Rennes
France